お味噌汁が飲みたいけど、まだ暑いからビシソワーズの方がいい。

でもお味噌が恋しい・・・というわけで、お味噌味の夕飯の献立を考えました。


『ちょっぴり和風な麻婆茄子』です。

作り方は載せてないけど、分量を公開します


茄子・・・・大きめ１本（食べ易い大きさに切り揃えておく）
ピーマン・・・・適量（一口大に切っておく）
白ねぎ・・・・５ｃｍくらい（小口切り）
しょうが・・・・１/２かけ（千切り）
にんにく（お好みで）・・・・１かけ
唐辛子・・・・１本
合いびき肉・・・・１００ｇ
サラダ油・・・・大さじ１

和風だし・・・・１００ｃｃ
お味噌・・・・大さじ１/２
醤油・・・・大さじ１
清酒・・・・大さじ１/２
砂糖・・・・大さじ１/２

片栗粉・・・・大１さじ/２
水・・・・大さじ１

黒すりゴマ・・・・適量
糸唐辛子・・・・適量



ところで、盛り付けに使ったこの器、ため息出るほど素敵です
内底にだけ、優しい水色の釉薬が施してあります。



これは、友達のお父さんの遺作のひとつなんです。

私が陶器好きな事や、作品のデザインがどれもこれも好みだって

ことを聞いたお母さんが、譲ってくださいました。


もっと豪華な物を入れるまで置いておく方がいいかな～、とも思うけど

大切なものだからこそ、唐揚や煮物を盛り付ける日常使いにしています。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用